Gusti e tradizioni nel nome di un comune percorso culinario
Un abbraccio virtuale identitario, istituzionale ed enogastronomico ma anche anche pregno di cultura e salute.
E’ quello che sull’asse Calabria – Veneto sancisce il gemellaggio tra l’olio di Calabria Igp ed il prosecco Docg avvenuto nello scenario della storica “Locanda Condo” a Col San Martino, in provincia di Treviso. Un abbinamento che unisce gusti e tradizioni nel nome di un “percorso” culinario che va avanti da anni.
“Abbiamo voluto fare assaggiare il pesce della nostra terra e l’immancabile olio calabrese – ha detto il presidente del Consorzio Igp Olio di Calabria, Massimino Magliocchi a margine dell’evento – con il Prosecco Docg che ha valorizzato le pietanze e le degustazioni”.
“Puntiamo da sempre alla crescita dell’olio Igp di Calabria – ha aggiunto Magliocchi – coinvolgendo l’Italia. Non si tratta di singole iniziative o singoli episodi. L’Olio calabrese può abbracciare tutti i territori, tutti i palati, tutti i cittadini. Il nostro primario obiettivo è quello di fare conoscere le proprietà del prodotto, la qualità finalmente accertata e le mille sfaccettature legate alla bontà del vero oro di Calabria”. Il tutto, secondo quanto espresso dai vertici del Consorzio, all’insegna della “competenza e dell’esperienza a sostegno della difesa e dello sviluppo delle nostre eccellenze e della nostra biodiversità. Bere bene e mangiare meglio, Nord e Sud, insieme” (ANSA).
